Doručak i večera po principu švedskog stola bazirani su na tradicionalnoj lokalnoj kuhinji, jednostavnih ukusnih jela iz kuhinja naših baka i mama. U odabiru namirnica prednost dajemo lokalnim poljoprivrednicima i maslinarima te proizvođačima vina. Bogato plodno zaleđe omogućuje nam nabavu namirnica malih proizvođača-mljekara, voćara i povtlara, farmera, uzgajivača mesa, a i naše slastičarne dnevno sveži izlaze kolači koji su mješavina omiljenih i tradicionalnih slastica. Riba i vegeterijanski obrok su sastavni dio baš svake večere.